Brigaldara Amarone Classico


Prijs per stuk
€ 39,95
OF

Wijn gegevens

Land: Italie
Streek: Veneto
Producent: Brigaldara
Jaartal: 2013
Druivenras: Corvina, Molinara, Rondinella
Inhoud: 0,75 liter
Houtlagering: Ja
Biologisch: Nee
Smaakprofiel: vol & rijk
Afsluiting: Natuurkurk

Brigaldara Amarone  Classico

Dubbelklik op bovenstaande afbeelding om volledige foto te bekijken

Zoom Uit
Inzoomen

Details

Een prachtige robijnrode kleur vult het glas. De wijn is helder en heeft een oranje, bruine gloed. De geur is intens, warm en complex. Elke keer wanneer men aan deze wijn ruikt komen er meer en meer geuren naar voren, enkele kenmerken zijn rijpe amarenenkersen, drop, laurier, vanille. De smaak is vol, rijp en intens. Ook weer die heerlijke rijpe kersen, met een zachte houtsmaak
Het landgoed La Brigaldara ligt iets afgelegen van het dorpje San Floriano, middenin het Valpolicella-Classico gebied. In deze regio, ten oosten van het Garda-meer, maken de druivenrassen corvina, molinara en rondinella traditioneel de dienst uit. Zij staan aan de basis van alle rode wijnen die er gemaakt worden: Valpolicella Classico, Ripasso, Amarone en Recioto.
Amarone is een die op een bijzondere manier gemaakt wordt. Bij de meeste andere wijnen worden de druiven na de oogst direct verwerkt. Voor Amarone (en voor z'n broertje Recioto) worden de geplukte druiven verzameld in kleine mandjes die vervolgens enige maanden in grote tochtige schuren worden weggelegd. Gedurende deze tijd drogen de druiven in, doordat een groot deel van het water uit de druif verdwijnt. Het effect is dat de concentratie van suikers en smaakstoffen in de ingedroogde druifjes enorm toeneemt. Na deze droogtijd worden de druiven op de bekende manier tot wijn verwerkt. Voor een Amarone laat men bij de vergisting alle suikers omzetten in alcohol. Door het hoge suikergehalte resulteert dit meestal in wijnen met een alcoholpercentage van 15% of meer. Voor een Recioto moet er enige restsuiker in de wijn achterblijven: de vergisting wordt daarom vroegtijdig gestopt bij een alcoholpercentage van ca. 14%